Mikro-suklaa kakku

Tämä supernopea suklaakakku syntyy todella helposti. Itse olen näköjään tykästynyt näihin tosi helppoihin ohjeisiin, kun tekee nopsaan mieli hyvää ja kaapista ei löydy mitään kahvin kanssa. 

Sekoita kulhossa 

2 dl jauhoja  (tähän laitoin 1 dl vaalea glut.jauhoseos ja  1 dl teff-vaalea jauho)

1,5 dl sokeria

3 rkl kaakaojauhe

1 tl leivinjauhe 

(1 tl vanilliinsokeri)

lisää 3 kananmunaa ja 150 g sulaa margariinia.

Minulla ei ollut mikroleivonta kulhoa niin laitoin lasikulhoon taikinan ja mikroon 4-5 min. täydellä teholla.

Saapi kuorutella oman maun mukaan ja kun ei muuta löytynyt niin tomusokeria päälle.

Nyt kahvittelemaan...

ps. tästä voisi tehdä vaikka täytekakunkin; halkaista ja väliin herkkua, mansikkaa tai mitä vain.

gluteeniton - erittäin vähägluteeninen termit

Tämä vuoden alusta ovat uudet termit olleet voimassa, koitan tässä niitä vähä selkiyttää, että mitä ne tarkoittavat. Kuinka oli ennen ja kuinka on nyt raja-arvot näille tuotteille.

Ennen oli siis

           Gluteeniton                                        Luontaisesti gluteeniton
 - gluteenia sai olla 200 mg                     - gluteenia sai olla 200 mg
-  sis. vehnätärkkelystä                            - Ei sis. vehnätärkkelystä


Nyt on voimassa nämä asetukset:

        Gluteeniton                                           Erittäin vähägluteeninen
- gluteenia saa olla 20 mg                          - gluteenia saa olla 100 mg
- sis. vehnätärkkelystä                                - sis.vehnätärkkelystä


Jos vehnätärkkelys ei sovi,  on tuotekohtaisesti tutkittava, mitkä gluteenittomat eivät sisällä vehnätärkkelystä.

Tutkimusten mukaan vehnätärkkelys on usein puhtaampaa kuin ulkomainen riisi tai tattari jne.

Tällä hetkellä Suomessa ei ole tarjolla erittäin vähägluteenisia viljatuotteita, kaikki kuuluvat  gluteeniton termin alle:
mm. Fria Bröd, Jytte-jauhot, Raision tuotteet, Virtasalmen Viljatuotteet (paitsi kaura= alle 100mg), Risentan, Keskisen myllyn, Puuppolan, Hirvelän.