Porkkanasämpylät

Näistä sämpylöistä tuli pehmoisia, laitoin aika paljon porkkanaraastetta mukaan. Taikinaan olisi voinut enemmänkin laittaa jauhoja; tämä jäi liiankin löysäksi. Leipominen ei sinänsä onnistunut, vaan otin kauhaan taikinaa ja siitä pellille. Kauhan ensin öljysin kuten myös sormet.

6 dl vesi/maito
50 g hiiva
1 muna
1 tl pansuolaa

2 dl gluteeniton kaurahiutale
3 dl vaalea leipäjauhoseos
3 dl tummajauho
1 dl karkea riisijauho
0,5 dl soijajauho
0,5 dl kaurakuitunen
n. 3 dl porkkanraaste
0,5 dl öljy