Lähetä postia

Postia voit lähettää osoitteella: kudontaputiikki(at)gmail.com

keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Geenitesti - keliakia

Kopioin tämän tiedotteen netistä  -  on geenitestistä asiaa:


Kuopion yliopisto

Karinen Hannele (LL) 26.1.2008

Lääketieteellinen tiedekunta

Sisätaudit

Genetics and Family Aspects of Coeliac Disease (Keliakian perinnölliset riskitekijät ja keliakian seulonta suvuissa)


Vastaväittäjä: Dosentti Pekka Collin, Tampereen yliopisto
Kustos: Akatemiaprofessori Markku Laakso, Kuopion yliopisto
Aika ja paikka: Lauantai 26.1.2008 klo 12, Mediteknian auditorio

Väitöstiedote:

Geenitesti hyödyllinen keliakiariskin arvioinnissa keliaakikon sukulaisilla

Kuopion yliopistollisessa sairaalassa ja Kuopion yliopistossa tehdyssä keliakian perinnöllisyyttä koskevassa sukututkimuksessa löydettiin kaksi uutta keliakiaan liittyvää geenialuetta. Tutkimukseen osallistui 60 itäsuomalaista perhettä. Tutkimuksessa todettiin, että vähäoireinen keliakia on yleinen keliaakikkojen sukulaisten keskuudessa ja että keliaakikkojen sukulaisten perinnöllistä sairastumisriskiä voidaan kartoittaa HLA-geenimäärityksellä. HLA-geenien todettiin vaikuttavan keliakian taudinkuvaan.
Joka sadas suomalainen sairastaa keliakiaa, mutta vain puolella heistä tauti on todettu. Keliakia aiheuttaa ohutsuolen limakalvon vaurion, joka johtaa ravintoaineiden imeytymishäiriöihin ja ravintoaineiden puutoksista johtuviin ongelmiin. Keliakian oireet ovat moninaiset. Tavallisimpia oireita ovat vatsavaivat ja anemia. Osalla esiintyy kutisevaa rakkulaista ihottumaa. Keliakia voi olla vuosia oireeton tai vähäoireinen. Tauti voi puhjeta missä iässä tahansa. Jos keliakiaa ei hoideta, se aiheuttaa muun muassa anemiaa, luuston haurastumista, hermostovaurioita, hedelmättömyyttä sekä lapsilla kasvun hidastumista ja hammasvaurioita. Lisäksi hoitamaton keliakia lisää ohutsuolen syöpäriskiä. Keliakia todetaan ohutsuolesta otetusta kudosnäytteestä.
Keliakian puhkeamiseen vaikuttavat muun muassa perinnölliset tekijät sekä viljojen – vehnän, ohran ja rukiin – sisältämä gluteeni. Tiettyjen HLA-geenien tiedetään liittyvän keliakiaan, mutta selittävän vain osan keliakian perinnöllisyydestä. Tästä syystä muita keliakiaan liittyviä geenejä on etsitty tutkimuksessamme. Keliakian perinnöllisen taustan paremman tuntemuksen oletetaan auttavan keliakian diagnostiikan ja hoidon kehittämisessä. Tällä hetkellä keliakian ainoa hoitokeino on elinikäinen gluteeniton dieetti.
Uusia keliakiaan liittyviä geenejä etsivä tutkimus toteutettiin yhteistyössä yhdysvaltalaisen Massachusetts Institute of Technologyn (MIT) kanssa. Koko perimän kattavalla kartoituksella löydettiin kolme keliakiaan liittyvää geenialuetta: uudet alueet kromosomeista 2 ja 10 sekä entuudestaan tiedetty HLA-alue kromosomissa 6. Kromosomi 2:een paikantuva löydös on mielenkiintoinen, sillä tällä alueella sijaitsee muun muassa CTLA-4-geeni, jonka on epäilty liittyvän sekä keliakiaan että muihin autoimmuunitauteihin. Tutkimuksessamme todettiin yhteys CTLA-4-geenin ja keliakian välillä.
Sukututkimuksessa todettiin, että HLA-geenimääritystä voidaan käyttää keliaakikon sukulaisten sairastumisriskin arvioinnissa. Jos sukulaisella ei ole keliakiaan liittyviä HLA-geenejä, hänen riskinsä sairastua keliakiaan on olematon eikä keliakiaa tarvitse muulla tavoin seuloa. Jos keliaakikon sukulaisella taas on edellä mainittuja HLA-geenejä, hänellä on riski sairastua keliakiaan jossain elämänsä vaiheessa.
Valtaosalla keliaakikkojen sukulaisista keliakiaan liittyy vain lieviä oireita tai he ovat oireettomia. Tästä syystä keliakiaa tulisi seuloa heiltä keliakiavasta-ainekokeilla ja tarvittaessa myös ohutsuolikoepalanäyttein, sillä vasta-ainetutkimukset eivät aina paljasta keliakiaa. Tutkimuksessa selvisi myös, että keliakiaan liittyvien HLA-geenien määrä vaikuttaa keliakian vaikeusasteeseen siten, että tietyn geenialleelin suhteen homotsygootit henkilöt sairastuvat keliakiaan nuorempina ja vaikeammin.
Väitöskirja on julkaistu sarjassa Kuopion yliopiston julkaisuja D. Lääketiede, ISBN 978-951-27-0943-4. Sitä voi tilata yliopiston kirjaston julkaisumyynnistä sähköposti: yrjo.valtanen@uku.fi tai verkko-osoitteesta http://www.uku.fi/kirjasto/julkaisutoiminta/julkmyyn.shtml
Lisätietoja:
LL Hannele Karinen

lauantai 13. lokakuuta 2012



Hei!!

Onko sinulla hiljattain diagnosoitu keliakia? Tai oletko elänyt keliakian kanssa jo pidempään?
Ja asut Ylöjärvellä tai lähialueella?
Olen Keliakialiiton Pirkanmaan vertaistukihenkilö. Olisi kiva saada teihin yhtettä, jotta voisimme järjestää tapaamisen keskustellaksemme elämästä keliaakikkona.

Olen mukana Keliakialiiton Hehkuva-projektissa. Se on 4-vuotinen henkisen hyvinvoinnin projekti.

http://www.keliakialiitto.fi/liitto/hehkuva-projekti

Yhteydenotto maililla: kudontaputiikki(at)gmail.com

Terveisin Eija


sunnuntai 16. syyskuuta 2012

Gluteenisensitiivisyys

 Uusi diagnoosi heille, joilta on suljettu pois keliakia ja vilja-allergia testein ja tähystyksellä.

   - gluteeni aiheuttaa keliakian kaltaisia oireita ja anemiaa.

   - hoitoina on gluteeniton ruokavalioa kunnes oireet poisuvat.

Tästä gluteenisensitiivisyydestä ei vielä paljoa ole tietoa.

 

tiistai 10. heinäkuuta 2012

Vilja-allergian ja keliakian eroja


Eviran sivuilta osui silmiini vilja-allergian ja keliakian eroja:

Vilja-allergia ja keliakia
Vilja-allergia ja keliakia saatetaan joskus sekoittaa. Vilja-allergia voi kohdistua eri viljan proteiineja kohtaan. Keliakiassa viljan tietty proteiini, gluteeni aiheuttaa ohutsuolen limakalvovaurion. Valtaosa keliaakikoista voi syödä gluteenittomia vehnätärkkelystä sisältäviä elintarvikkeita, mutta vehnäallergikon ruokavalioon se ei aina sovi viljaproteiinipitoisuuden vuoksi. Taulukossa 3 on vertailtu vilja-allergian ja keliakian eroja.
Taulukko 3. Vilja-allergian ja keliakian vertailu

Vilja-allergia
Keliakia
Oireiden aiheuttaja
Viljan (vehnä/ohra/ruis/kaura) proteiinit
Vehnän, ohran ja rukiin proteiini gluteeni
Oireiden syy
Immunologinen vasta-ainereaktio
Immunologinen reaktio gluteenille, joka vaurioittaa ohutsuolen suolinukkaa ja aiheuttaa ravintoaineiden imeytymishäiriön
Oireet
Iho- ja suolisto-oireet, harvoin hengitystieoireet, kasvun hidastuminen
Vatsavaivat, anemia, väsymys, lapsella kasvun hidastuminen, ihokeliakiassa ihottuma
Oireet yksilöllisiä, voi olla vähäoireinen
Hoito
Vältetään yksilöllisesti oireita aiheuttavia ruoka-aineita (määräaikainen)
Elinikäinen gluteeniton ruokavalio
Esiintyvyys ikäryhmissä
Esiintyy pikkulapsilla ja on yleensä ohimenevä. Aikuisilla harvinainen.
Puhkeaa useimmiten aikuisiällä, jonka jälkeen elinikäinen
Periytyvyys
Taipumus periytyvä
Taipumus periytyvä
(Mukailtu kirjasta: Lapsi, perhe ja ruoka, Imeväis- ja leikki-ikäisten lasten, odottavien ja imettävien äitien ravitsemussuositus. Sosiaali- ja terveysministeriön julkaisuja 2004:11.)

sunnuntai 10. kesäkuuta 2012

Leipäkoneella leipä


Teen varmaankin jokaviikko koneella leivän, siivutan ja laitan pakkaseen. Näin sieltä on helppo ottaa ja sulattaa tai paahtaa siivu kerrallaan.

Laita ainekset kulhoon:
1 rkl öljyä
1 rkl siirappi
1 muna
3,5 dl vesi
1 tl psyllium jauhetta

2 dl vaalea jauhoseos (viljatuote)
1 dl täysjyväriisijauho (viljatuote)
1 dl kaurajauho (provena)
1 dl quinoa hiutale
0,5 dl tummajauhoseos (sunnuntai)
0,5 dl fiberx-kuitua
0,5 dl pellavansiemenrouhe
1 tl suola
kuivattuja karpaloita
auringonkukan ja kurpitsan siemeniä
tuoretta saksankirveliä nippu, minulla nyt sattuu saksankirveliä hyvin kasvamaan tuolla pihamaalla.
10 g tuorehiiva murennettuna kaiken päälle.

Anna hyvin jäähtyä ennenkuin leikkaat leivän, lämmin on vaikea leikata, jos mahdollista jätä koneeseen jäähtymään.

torstai 12. huhtikuuta 2012

Vohveleita


Paistelin muutaman vohvelin, 7kpl tuli tästä annoksesta:

2 munaa
4 dl maito/piimä seos / nämä vatkasin ja lisäsin jauhot:

1 dl kaurajauhoa (provena)
1 dl vaalea teff jauho
1 dl glut.vaalea jauho (sunnuntai)
0,5 dl tummariisijauho (virtasalmen)
1 tl leivinjauhe
4 tl sokeria
1 tl vanilliini sokeri
0,5 tl suola
ja lopuksi 50 g sulatettua margariinia

Täytteeksi käytin maustamatonta tuorejuustoa, johon sekoitin mansikkahilloa.


maanantai 2. huhtikuuta 2012

Keliakia oireista

Olin lauantaina yhdistyksen kokouksessa, jossa LL Kalle Kurppa piti mielenkiintoisen luennon.
mm. keliakia seulonnasta yleensä, että kannattaako sitä seuloa ja jos niin miten paljon.

Laitan tähän omia muistiinpanojani ylös, jota koskevat aihetta että, mitä keliakia mm. aiheuttaa

- lapsen kasvu heikkenee,
tai siis lähtee oikeastaan laskuun. Kun keliakia hoidetaan, lapsi yleensä ottaa  kasvun kiinni jossain vaiheessa. Eli ei jää siten muita lyhyemmäksi keliakian takia.

- luusto haurastuu.
 Kun keliakia hoidetaan, luun tiheys paranee (vaikkei olisi keliakia oireitakaan).
Jos siis on hoitamataon (oireeton) keliakia ja keliakia hoidetaan, saattaisi välttyä mm. lonkkaleikkauksilta, kun luun tiheys on parantunut.

- niveloireet liittyvät keliakiaan

- hermostollisia oireita, puutumista, dementia, gluten ataxia
   ataxia= testi jossa sormet laitetaan yhteen (jos se ei onnistu, niin ataxiaa)

- lapsettomuutta, keskenmenoja(dietti saattaa joissakin tapauksissa hyödyntää)

- maksa-arvot nousee - maksavaurio  (ei siis johdu alkoholista)

- hammaskiille vauriot

-vakavien tautien riski

Ja ajatella että ainoastaan 10 % keliakia tapauksista on suolisto-oireita.  (että 90% löydetään muiden tautien tai oireiden perusteella.)

perjantai 30. maaliskuuta 2012

Mikro-suklaa kakku


Tämä supernopea suklaakakku syntyy todella helposti. Itse olen näköjään tykästynyt näihin tosi helppoihin ohjeisiin, kun tekee nopsaan mieli hyvää ja kaapista ei löydy mitään kahvin kanssa. 

Sekoita kulhossa 
2 dl jauhoja  (tähän laitoin 1 dl vaalea glut.jauhoseos ja  1 dl teff-vaalea jauho)
1,5 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhe
1 tl leivinjauhe 
(1 tl vanilliinsokeri)

lisää 3 kananmunaa ja 150 g sulaa margariinia.

Minulla ei ollut mikroleivonta kulhoa niin laitoin lasikulhoon taikinan ja mikroon 4-5 min. täydellä teholla.
Saapi kuorutella oman maun mukaan ja kun ei muuta löytynyt niin tomusokeria päälle.
Nyt kahvittelemaan...

ps. tästä voisi tehdä vaikka täytekakunkin; halkaista ja väliin herkkua, mansikkaa tai mitä vain.

tiistai 6. maaliskuuta 2012

gluteeniton - erittäin vähägluteeninen termit

Tämä vuoden alusta ovat uudet termit olleet voimassa, koitan tässä niitä vähä selkiyttää, että mitä ne tarkoittavat. Kuinka oli ennen ja kuinka on nyt raja-arvot näille tuotteille.

Ennen oli siis

           Gluteeniton                                        Luontaisesti gluteeniton
 - gluteenia sai olla 200 mg                     - gluteenia sai olla 200 mg
-  sis. vehnätärkkelystä                            - Ei sis. vehnätärkkelystä


Nyt on voimassa nämä asetukset:

        Gluteeniton                                           Erittäin vähägluteeninen
- gluteenia saa olla 20 mg                          - gluteenia saa olla 100 mg
- sis. vehnätärkkelystä                                - sis.vehnätärkkelystä


Jos vehnätärkkelys ei sovi,  on tuotekohtaisesti tutkittava, mitkä gluteenittomat eivät sisällä vehnätärkkelystä.

Tutkimusten mukaan vehnätärkkelys on usein puhtaampaa kuin ulkomainen riisi tai tattari jne.

Tällä hetkellä Suomessa ei ole tarjolla erittäin vähägluteenisia viljatuotteita, kaikki kuuluvat  gluteeniton termin alle:
mm. Fria Bröd, Jytte-jauhot, Raision tuotteet, Virtasalmen Viljatuotteet (paitsi kaura= alle 100mg), Risentan, Keskisen myllyn, Puuppolan, Hirvelän.

keskiviikko 29. helmikuuta 2012

Kaurasta

Gluteeniton kaura on viljelty ja käsitelty siten, että siihen ei ole sekoittunut missään tuotantoprosessin vaiheessa vehnää, ohraa tai ruista.

Kaura on gluteeniton itsessään, se kuuluu samaan viljakasvien heimoon kuin riisi, joka myös on gluteeniton.

Kauran ja vehnätärkkelyksen raja-arvot ovat tiukentuneet, kannattaa kokeilla kauran sopivuutta.

  Tutkimusten mukaan gluteeniton kaura ei aiheuta tulehdusta limakalvolle

  Alkuun suuri kuitupitoisuus voi aiheuttaa ohimeneviä vatsanväänteitä, aloita siis pienillä annoksilla.

Tutkimusten mukaan vehnätärkkelys ei aiheuta tulehdusta limakalvolle.

Sopivia kauratuotteita ovat:

- Puuppolan aitokaura
- Provena
- Semper
- Hirvelä
- Farina kauratäysjyväjauho
- Oatly kaurajuoma
- Yosa kauravälipalat, smoothie




Korvaavia tuotteita

Gluteenipitoisia viljoja voi korvata mm. seuraavilla tuotteilla

amarantti, quinoa, teff, saago, taaro

soijajauho ja soijarouhe

sokerijuurikashiutale

perunajauhot

bataatti, maniokki, jamssi

maanantai 27. helmikuuta 2012

Hunajaiset leipäset


Tämän ohjeen bongasin Valio kotiruokaa lehtisestä 1/12, johon sovelsin omia aineksia.

1 dl sulatettu margariini
2 dl maito
1 iso omena raastettuna (karkea raaste)
1 dl raejuusto

4,5 dl jauhoja;   laitoin 3 dl glut.sunnuntaijauhoseos, 1 dl kaurajauho( provena), 0,5 dl tattarijauho                               (Virtasalmi) jauhoihin sekoitetaan 2,5 tl leivinjauhetta.

Sekoitin lusikalla ainekset ja leivinpaperin päälle pellille. Päälle juoksevaa hunajaa (itse lämmitin hiukan mikrossa hunajan, tuli juoksevaksi) raitoina n. 3 rkl, lisäksi laitoin pinjansiemeniä ja mantelilastuja.

Uunissa 225 asteessa 15 min.

Tuli maukasta maisteltavaa voin  kanssa tai sopi tämän päälle mansikkahillokin.


keskiviikko 1. helmikuuta 2012

Helppo marjapiirakka

Tässä tosi nopsa ja helppo marjapiirakka, ainekset vain sekoitetaan, marjat päälle ja pellille paistumaan.

4 dl piimä
4 dl sokeri
1,5 dl margariinia
6,5 dl jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
8 dl marjoja

Sekoitin kaikkia ainekset, jauhoiksi käytin sunnuntai gluteenitonta, kaurajauhoa. Laita sitä jauhoa mitä itse käytät. Marjoiksi löytyi jääkaapista tälläkertaa puolukkasurvosta. Sitä levitin päälle jonkin verran.
Uuniin pellille 200 asteeseen ja 25 min.
Tarjoile vielä vaniljakastikkeen kanssa, niin maistuu, nam.

maanantai 16. tammikuuta 2012

Leipäkoneleipä

Ja taas yksi leipäkoneleipä (onpa hassu sana kylläkin). Tässä on nyt erikoisuutena teff-jauho ja kuivatut karpalot. Karpalot toivat kivaa makeutta, vaikka ajattelinkin niiden olevan kovin happamia. Teff-jauho toi puolestaan tummuutta.

Ainekset:
1 rkl öljy
1 rkl siirappi
1 muna
3,5 dl piimä/vesi
1 tl psyllium
0,5 dl tattarirouhe (Virtasalmen); näiden annoin jonkinaikaa seistä koneessa, tattari pehmenee ja       psylliumkin vaatii hiukan vetäytymistä.

Lisäsin jauhot:

1,5 dl vaaleajauhoseos (Semper)
2 dl tummajauhoseos (Sunnuntai)
0,5 dl fibrex kuitua
1 dl Teff-jauhoa
1 fl maissijauhoa (Virtasalmen)
2 rkl kuivattu karpalo
1 tl suola
10 g hiiva

sunnuntai 1. tammikuuta 2012

Vuohenjuusto-karitsapiirakka

Meillä ei jouluna ollut nyt kinkkupossua, vaan karitsanpaistia. Siitäkin jäi jotain tähteeksi ja mies leipoi siitä piirakan, olikin yllättävän hyvää. Tuo vuohenjuusto tuntuu olevan näissä piirakoissa nyt in.

Pohja:
100 g sulatettua margariinia
1 kananmuna
1rkl vettä
0,5 tl suolaa   nämä sekoitetaan ja lisätään

0,6 dl tumma jyttejauho
0,4 dl kaurajauho
1,5 dl tumma glut,jauho

sekoita kaikki ja painele öljytyyn piirakkavuokaan esim. puulastan avulla. (mies sanoikin että ei tarvinnut sormia sotkea ollenkaan.)

Pohjan päälle sitten kypsää karitsanpaistia, yksi punasipuli. (tai purjoa)
Sekoita 3 kananmunaa ja lisää 2 dl ruokakermaa.  Päälle vielä vuohenjuustokokkareita.
Paista 200 asteessa n. 45 min