Leipäkoneleipä

Teen melko usein leivän koneella ja tässä yksi perusohje:

1 rkl öljyä
1 rkl siirappia
1 kananmuna
3 dl vesi/piimä tai muuta nestettä, esim. maitoa, omenamehua
0,5 dl tattarirouhe
1 tl psylliumj.    
     ----  nämä saavat hetken aikaa turvota leipäkulhossa

lisää sitten:

2 dl tumma glut.jauhoseos (sunnuntai)
1 dl kaurajauho (provena)
1 dl tumma täysjyväriisijauho (viljatuote)
2 dl vaalea glut. jauhoseos (viljatuote)
0,5 dl auringonkukan/kurpitsan siemeniä
1 tl suolaa
2 tl kuivahiivaa tai 15 g tuoretta hiivaa

Laita kulho koneeseen, itse käytän lyhyttä pikaohjelmaa. Halkaisen leivän kahtia ja siivutan. Pakkaseen
saa kivasti pikku pusseihin kaksin kappalein.

Puolukkapiirakka

Pohja:

1 muna
2 dl sokeria
2,5 dl maitoa
5 dl jauhoja ( 1 dl kauraj., 1 dl jyttej. 3 dl vaalea glut.)
1 tl kardemumma
2 tl leivinjauhe
100 g sulatettu margariini

Sekoita muna ja sokeri. Lisää maito ja jauhoseos, viimeiseksi sulatettu margariini/voi

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja laita sokeroitua puolukkasurvosta päälle.
Sekoita täyte ja kaada päälle.  Paista 200 noin 35 min.

Täyte:
2 dl kermaviili
2 dl rahka
1 muna
1 dl sokeria
0,5 tl kardemumma

Soveltuvia tuotteita

- lakritsiuute, -öljy, - jauhe, raakalakritsi

- maltodekstriini

- oligofruktoosi, polydekstroosi

- tärkkelysmakeuttajat mm. tärkkelyssiirappi, vehnätärkkelyssiirappi

    (ei vehnäsiirappi)

- vehnäproteiinihydrolysaatti

-muunneltu / modifoitu/ hydrolysoitu vehnätärkkelys

-vehnäkuitu, kaurakuitu

- mallasetikka, mallassiirappi

- maltoosi = mallassokeri

- soijakastikkeet

- etikat

- aromit, mm. vehnäaromi