Vohvelit

Pitkästä aikaa paistoin vohveleita ja hyviä näistä tuli ja 8 kpl.

2    munaa
4 dl maitoa    - riko munien rakenne ja lisää maito

2 dl tattarijauho
1 dl soijajauho+maissijauho
2 tl  leivinjauhe
4 tl  sokeria
0,5 tl suola    - sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan

50 g margariinia sulatettuna ja lisää se lopuksi taikinaa, anna hetken turvota. Paista vohveliraudalla.

Päälle laitoin valkohomejuusto- raejuusto- banaani sekoituksen ja basilikaa.

Suklaiset pikkuleivät

125 g margariini
1 dl sokeria / nämä vaahdotetaan ja lisätään jauhoseos:

1 dl vaal.glut. jauhoseos
0,5 dl jyttejauho
0,5 dl soijajauho
0,75 dl perunajauho
2 rkl kaakaojauhe
1 tl leivinjauhe

tummasuklaan pala sisuksiin, tulee noin 30 kpl

Nämä sekaisin ja jääkaappiin kylmenemään. Tein jonkinlaisen pötkylän ja leikkasin veitsellä pikkupaloiksi; sisään pikkupala suklaata, pyörittelin palloksi. Uunissa 15 min. 175 astetta.
No ne aikas hyvin levisivät, mutta kyllä suklaa sisällä säilyi, nämä voi myös pakastaa.

Tämä ohje oli pirkka 5/2011 lehdessä, ohjeen jauhot muutin gluteenittomaksi.

Mansikka-omena täytekakku

Täytekakun pohja:

6  kananmuna
2 dl sokeria
    - nämä hyvin vaahdotetaan ja lisätään varovasti sekoittaen seuraava jauhoseos siivilän läpi:

1,,5 dl gluteeniton jauhoseos
1 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

Kaada jauhotettuun kakkuvuokaan (n. 22- 25 cm) ja paista uunin alatasolla n. 45 min.

Tämä kakku onnistui aika hyvin, eipä tullut kuoppaa keskellä kuin joskus niin käypi.
Jaoin kakun kolmeen osaan: toiseen väliin omenasosetta ja toiseen mansikkaa. Kostutin maidolla ja nämä
täytteet kostuttivat myös. Väliin myös kerma-rahka seos, samoin kakun kuorrutteeksi.
Maistui hyvin porukalle, eipä paljoa jäljelle jäänyt, mikä on hyvä merkki:)

Porkkanasämpylät

Näistä sämpylöistä tuli pehmoisia, laitoin aika paljon porkkanaraastetta mukaan. Taikinaan olisi voinut enemmänkin laittaa jauhoja; tämä jäi liiankin löysäksi. Leipominen ei sinänsä onnistunut, vaan otin kauhaan taikinaa ja siitä pellille. Kauhan ensin öljysin kuten myös sormet.

6 dl vesi/maito
50 g hiiva
1 muna
1 tl pansuolaa

2 dl gluteeniton kaurahiutale
3 dl vaalea leipäjauhoseos
3 dl tummajauho
1 dl karkea riisijauho
0,5 dl soijajauho
0,5 dl kaurakuitunen
n. 3 dl porkkanraaste
0,5 dl öljy

Maissikeitto

Tämän maissikeiton ohjeen löysin Tupun tupa-blogista. Niin hyvältä ja helpolta vaikutti, että itse teki mieli myös maistaa. Ja olihan se hyvää. Basilika sopi hyvin sekaan.

7 dl	vettä
1,5 kpl	kasvisliemikuutiota
1 kpl	sipulia
400 g	pakastemaissia
1 tl	kurkumaa
200 g	tuorejuustoa
	valkopippuria

Kiehauta vesi ja liemikuutiot. Kuori ja paloittele sipuli. Lisää sipulipalat ja pakastemaiss ikattilaan ja keitä 10-15 minuuttia. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Sulata keittoon tuorejuusto ja lisää mausteet. Kuumenna keitto ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.