Monen jauhon leipä

 Teen melkein kaiken leivän leipäkoneella. Tässä jälleen yksi ohje.  Leipä on aika tiivistä, sen saa leikattua siivuiksi ja laitettua pikkuisiin pakastuspusseihin.

6,5 dl vesi
1 muna
2 rkl siirappi
2 rkl öljy
3 tl psylliumjauhe

Annan näiden lämmetä kulhossaan jonkin aikaa ns. huoneenlämpöiseksi, etteivät olisi aivan jääkaappikylmiä. Psylliumjauho saa myös jonkin aikaa turvota. Sitten lisään jauhot:

3 dl tummagluteeniton jauhoseos (Viljatuote)
2 dl hirssihiutale (risenta)
1 dl karkea riisijauho (farina)
1 dl fibrex
2 dl kaurajauho (provena)
1 dl tumma jyttejauho
1-2 tl suola
21g (noin puolikas hiiva) murennan hiivan päälle (sekin huoneen lämpöistä)

Aluksi hiukan valvon taikinan etenemistä ja muovilastalla tasoittelen taikinaa. Taikina ei saa olla liian löysää, mutta kuitenkin sellaista jonka kone vielä sekoittaa ihan hyvin.
Koneessani on gluteenitoin ohjelma, kestää noin 2 tuntia ja 17 min. Jos sinulla ei ole, niin käytä ns. lyhytohjelmaa.
Tämän ohjeen voi puolittaa jos sinulla on pienempi n. 3dl leipäkone.

Uusi gluteenittoman hyvinvoinnin työkirja

Juuri uusi kirja ilmestynyt. Sekä myös uudet verkkosivut gluteeniton suunta.  Kannattaapi tutustua!

Työkirjaa saa tilattua keliakialiitosta sekä paikallisyhdistyksiltä. Ei ole hinnallakaan pilattu, 5 e.  Postikuluilta välttyy, kun ostaapi eri tapahtumista tai yhdistyksiltä suoraan.

Todella uutta ja mielenkiintoista, antoisia hetkiä kaikille keliaakikoille ja heidän parissaan oleville!