Vaniljakukkaset

 

Keksitaikina:
125 g margariini
1        muna
1 tl    vaniljasokeri
1 dl   kaurajauho
1 dl   täysjyväriisijauho
1,5 dl vaalea glut.jauho (sunnuntai)
0,5 dl maissijauho
0,5 tl leivinjauhe

Voi ja sokeri vaahdotetaan, vatkaa joukkoo muna. Lisää loput aineet ja sekoita lusikalla. Kauli jauhotetulla alustalla n. 3mm paksuksi leveyksi.  Ota piparkakkumuotilla kakkusia ja nostele leivinpaperin päälle pellille. Paista 15 min. 175 astetta.
Siirrä ritilälle jäähtymään.
Hiukan oli hankalaa saada ehjiä kakkusia, mutta kun jauhoja käyttää tarpeeksi käsiin ja alustaan, onnistuinkin.

Täyteeksi tulee vaniljatäyte, tai mielestäni tähän sopii vaikkapa mansikkahillo.

50 g voita,
2dl tomusokeria, vaahdota nämä ja lisää 1 keltuainen, 0,5 tl vaniljasokeria.

Liitä keksit toisiinsa täytteellä ja sirottele pinnalle tomusokeria.

Maistuvia kahvitarjottavia.